А правда, что бледные поганки вкусные?

Наверняка каждый из нас знает, что грибы — это полезный и вкусный продукт. Однако, многие из нас не рискуют собирать грибы, боясь нарваться на ядовитые экземпляры. Именно поэтому многие выбирают осенний период, чтобы поправить свое здоровье и найти в лесу свежие грибы.

Но как быть с поганками, которые отличаются бледным цветом и не всегда выглядят аппетитно? Некоторые грибники считают, что бледные поганки съедобны и даже имеют неплохой вкус.

Что такое бледные поганки?

Бледные поганки — это грибы семейства поганковые (Agaricaceae) с белым или желтовато-белым шляпкой. Они могут быть как съедобные, так и ядовитые.

Самые распространенные виды бледных поганок:

Белый грибий (Agaricus silvaticus).
Белый мухомор (Amanita virosa).
Белый груздь (Boletus badius).
Белые млечники (Lactarius pubescens).

Можно ли есть бледные поганки?

По поводу бледных поганок нет единого мнения. Одни грибники считают их съедобными и даже очень вкусными, другие же утверждают, что они могут быть ядовитыми.

В сезон сбора грибов необходимо учитывать, что бледные поганки можно перепутать с ядовитыми грибами, к примеру, белым мухомором. Потому если у вас нет уверенности в своих знаниях, лучше не брать на грибы неизвестные вам виды.

Как отличить съедобную бледную поганку от ядовитой?

Если вы решили собрать бледные поганки, необходимо знать, какими признаками отличить съедобные виды от ядовитых:

Шляпка - у съедобных поганок шляпка округлая, выпуклая, без выпуклого бугорка. У ядовитых - шляпка обычно с выпуклым бугорком и покрыта волокнами.
Ножка - у съедобных поганок ножка имеет белый цвет и одноцветная, без грибовидной решетки. У ядовитых - ножка имеет желтоватый или светло-коричневый оттенок и покрыта грибовидной решеткой.
Место обитания - бледные поганки растут в основном в лесном угодье, где обильно растут летние грибы. Если же вы находите такие грибы на очищенных местах, в садах или на крайних полях, то это могут быть ядовитые виды.

Вывод

Несмотря на то, что мнение о бледных поганках различно, не стоит рисковать своим здоровьем и собирать грибы, которые не уверены в съедобности. Если вы не знаете, как отличить съедобные грибы от ядовитых, то лучше купить их в магазине, или обратиться к специалистам. Помните, что любое нарушение правил сбора может стоить вам здоровья и даже жизни.