Как приготовить рыбу на костре(карп) получается вроде как горячего копчения?

Выходные дни – это отличный повод для семейного отдыха на природе. И если вы планируете готовить на костре, то мы предлагаем приготовить вкуснейшую рыбу – карпа в стиле "горячего копчения".

Для начала

Перед покупкой рыбы, обратите внимание на ее качество. Выберите свежую рыбу, без участков, которые выглядят подозрительно. Также нужно убедиться, что карпа достаточно для всех тех, кто будет участвовать в пикнике.

Чистим рыбу

Перед тем как готовить рыбу, необходимо ее очистить. Удаляем жабры, внутренности и голову, затем споласкиваем рыбу в холодной воде.

Копчение рыбы

Нужно подготовить специи для рыбы. Обычно используют перец, соль, лимонный сок, базилик и другие любые натуральные пряности, которые вам по вкусу. Вы можете смешать все эти ингредиенты в миске и перетереть их до однородной массы.
Нарежьте ломтики лимона и вставьте их внутрь рыбы, затем вымазывайте смесью специй.
Создайте костер, используя древесные угли и дрова, чтобы получить хорошее горение. Дождитесь, пока зола слегка закипит.
Положите рыбу на решетку, а затем поместите на гриль, немного выше костра. Если вы хотите, чтобы рыба получилась курочкой, то нужно запекать рыбу на костре около 10-15 минут, если же вы хотите получить легкий копченый вкус рыбы, то нужно запекать рыбу на костре в течение 30-40 минут.

Подача к столу

Готовая рыба на костре должна быть сочной, а пряности и лимон должны замужнуться на поверхности рыбы, создавая насыщенный вкус. Вы можете подавать рыбу с разнообразными гарнирами, такими как рис, картофель или овощи.

Заключение

Готовить рыбу на костре – это приятное занятие, которое может сделать ваши выходные более яркими и интересными! Следуйте этим простым рекомендациям и вы получите вкуснейшую рыбу в густых дымках, которая придется по вкусу всем, кто окажется за столом.