Как приготовить стейк говядины в домашних условиях, на сковороде или в духовке, не отбивая его, чтобы получился сочным?
Стейк говядины - это одно из самых вкусных и популярных блюд, которое можно приготовить в домашних условиях. Важно знать способы приготовления, чтобы получить идеально сочный стейк без использования мясного отбивания. В этой статье мы рассмотрим два способа - на сковороде и в духовке.
Необходимые ингредиенты:
- Стейк говядины (лучше всего выбрать мраморную говядину высшего качества)
- Соль и свежемолотый черный перец
- Растительное масло (подойдет арахисовое или оливковое)
- Приправы по вкусу (чеснок, розмарин, тимьян)
Приготовление на сковороде:
Шаг 1: Подготовка стейка
- Извлеките стейк из холодильника и дайте ему немного подойти комнатной температуре (около 30 минут).
- Посыпьте стейк солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон. Добавьте любимые приправы, если хотите.
Шаг 2: Подготовка сковороды
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Добавьте немного растительного масла и дайте ему нагреться.
Шаг 3: Приготовление стейка
- Положите стейк на разогретую сковороду и обжарьте его 3-4 минуты с каждой стороны для редкого или среднего прожаривания.
- Чтобы получить более прожаренный стейк, обжарьте его на 1-2 минуты дольше с каждой стороны.
- Проверьте готовность стейка с помощью мясного термометра: для редкого - 50-55°C, средней прожарки - 60-65°C и для хорошо прожаренного - 70°C.
Шаг 4: Отдых стейка
- Переложите стейк на тарелку и наложите фольгу сверху. Дайте стейку отдохнуть около 5-10 минут, чтобы мясо распределило соки и стало сочным.
Приготовление в духовке:
Шаг 1: Подготовка стейка
- Извлеките стейк из холодильника и дайте ему немного подойти комнатной температуре (около 30 минут).
- Посыпьте стейк солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон. Добавьте любимые приправы, если хотите.
Шаг 2: Предварительная обработка
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Положите стейк на противень, выстланный алюминиевой фольгой, чтобы удерживать соки во время приготовления.
Шаг 3: Приготовление стейка
- Поставьте противень с стейком в разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, в зависимости от желанной степени прожарки (редкой, средней или хорошо прожаренной).
- Проверьте готовность стейка с помощью мясного термометра (его втыкают в толщу стейка): для редкого - 50-55°C, средней прожарки - 60-65°C и для хорошо прожаренного - 70°C.
Шаг 4: Отдых стейка
- Переложите стейк на тарелку и наложите фольгу сверху. Дайте стейку отдохнуть около 5-10 минут, чтобы мясо распределило соки и стало сочным.
Теперь у вас есть знания о том, как приготовить идеально сочный стейк говядины в домашних условиях без отбивания. Наслаждайтесь своим блюдом, сочетая его с любимыми гарнирами и соусами!
- Пожалуйста Скиньте ссылку на скачку видео редактора Ай муви (только что бы был без вируса) пожалуйстааааааааа!!!
- Какая песня ассоциируется со мной, мужчины? Ау...
- Если мне поступить в вуз в этом году?
- Как в суде доказать интроверту, что ему разрешили усыновить ребенка?
- Подскажите пожалуйста эффективное средство против весенней аллергии?
- Если варить бульон из мяса, которое уже неделю стоит на балконе, не отравлюсь ли я?