Подскажите, пожалуйста рецепты итальянской пасты!
Итальянская паста - это одно из самых популярных и вкусных блюд, которые можно приготовить дома. Она имеет множество вариаций, включая спагетти, пенне, феттуччини и многое другое. Вкус итальянской пасты зависит от сочетания ингредиентов, а также от секретных приемов приготовления. В этой статье мы поделимся с вами несколькими классическими рецептами итальянской пасты.
Рецепт 1: Спагетти Болоньезе
Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 300 г фарша (говядина и свинина, смешанные)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатов в собственном соку, измельченных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка свежей базилики, измельченной
- Соль и перец по вкусу
- Пармезан, для подачи
Инструкции:
- В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте фарш и готовьте до полной прожарки.
- Добавьте томатную пасту и томаты в соку, хорошо перемешайте. Поставьте на медленный огонь и готовьте около 20 минут, пока соус не загустеет.
- В то время как соус готовится, сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" (желательно следовать инструкциям на упаковке).
- Откиньте спагетти на дуршлаг и добавьте в соус. Перемешайте, чтобы спагетти полностью покрылись соусом.
- Подайте соус с спагетти и посыпьте свежей базиликой и Пармезаном.
Рецепт 2: Паста карбонара
Ингредиенты:
- 400 г спагетти
- 200 г бекона, нарезанного на кубики
- 3 яйца
- 1 стакан тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка, для подачи
Инструкции:
- В кипящей подсоленной воде сварите спагетти до состояния "аль денте".
- В то время как спагетти готовятся, на среднем огне обжарьте бекон в большой сковороде до золотистого цвета и хрустящей текстуры. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Уберите с огня.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тертый пармезан, соль и перец.
- Откиньте спагетти на дуршлаг и добавьте в сковороду с беконом и чесноком. Перемешайте, чтобы спагетти были равномерно покрыты беконом.
- Поставьте сковороду с спагетти на слабый огонь и добавьте яично-пармезановую смесь. Быстро и аккуратно перемешивайте, чтобы яйца не свернулись, пока соус не загустеет.
- Подайте пасту карбонара горячей и посыпьте свежей петрушкой.
Рецепт 3: Пенне арабьята
Ингредиенты:
- 400 г пенне
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки сушенного красного перца (или больше, в зависимости от остроты, которую вы предпочитаете)
- 400 г томатов в собственном соку, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Свежая базилика, для подачи
Инструкции:
- В кипящей подсоленной воде сварите пенне до состояния "аль денте".
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте, пока они не станут мягкими и ароматными.
- Добавьте красный перец и томаты в соку, хорошо перемешайте. Поставьте на медленный огонь и готовьте около 15 минут, пока соус не загустеет.
- Откиньте пенне на дуршлаг и добавьте в соус. Перемешайте, чтобы паста была полностью покрыта соусом.
- Подайте пенне арабьята горячим и посыпьте свежей базиликой.
Наслаждайтесь итальянской пастой с нашими рецептами! Вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов по вашему вкусу, и создавать свои собственные вариации этого восхитительного блюда. Приятного аппетита!